ঘরেই তৈরি করুন বিরিয়ানি মশলা

          ঘরেই তৈরি করুন বিরিয়ানি মশলা

দোকান থেকে আর প্যাকেট মশলা কিনতে হবে না । আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম ভেজালমুক্ত বিরিয়ানি মশলা তৈরির পারফেক্ট রেসিপি ।

উপকরণ :

• দারুচিনি ১ টুকরো (৪ সে.মি.)
• গোটা মৌরি ২ চা চামচ
• গোটা জীরা ১ চা
• তেজপাতা ২ টি
• সবুজ এলাচ ৫ টি (শুধু বীজ নিতে হবে)
• কালো এলাচ ১ টি (শুধু বীজ নিতে হবে)
• লবঙ্গ ৫ টি
• জৈত্রী ২ টি
• গোটা ধনিয়া/ধনিয়া গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ
• শুকনো মরিচ ৪-৫ টি/ শুকনো মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
• তারা মৌরি ১ টি
• গোটা কালো গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ

প্রণালী :

সমস্ত গোটা মশলা শুকনো তাওয়ায় দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে হবে ৫ মিনিট ।
এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করুন ৫ মিনিট ।
ধনিয়া ও শুকনো মরিচের গুঁড়া ব্যাবহার করলে গোটা মশলা গুলো নামিয়ে ৩০ সেকেন্ড গুঁড়া গুলী নেড়েচেড়ে নিন ।
এবার ৫ মিনিট ঠান্ডা করুন ।
ব্ল্যান্ডারে সমস্ত মশলা একসঙ্গে দিয়ে খুব ভালো ভাবে গুঁড়া করে নিন ।
এবার প্লেটে ছড়িয়ে দিন যেন সম্পুর্ন ভাবে ঠান্ডা হয়ে যায় ।
এবার এয়ার টাইট বয়ামে সংরক্ষন করুন ।