সুজির রস মঞ্জুরি

                      সুজির রস মঞ্জুরি 

উপকরণ : 

পিঠার জন্য : 

> দুধ ২ কাপ
> চিনি ১ কাপ
> সুজি ১ কাপ
> ময়দা ২ টেবিল চামচ
> ডিম ১ টা
ঘি বা তেল ১ টেবিল চামচ
......................

> সিরার জন্য যা যা লাগবে : 

> চিনি ১ কাপ
> পানি ২ কাপ
> তেজপাতা ১ টি
> এলাচ ১ টি
> দারচিনি ১ টি

প্রণালী : 

****** সিরার সব উপকরণ চুলায় জ্বাল দিয়ে নামিয়ে রাখুন *****
> চুলায় দুধ বসিয়ে দিন ফুটে উঠলে চিনি, সুজি দিয়ে আস্তে আস্তে নেড়ে দুধ শুকিয়ে গেলে ময়দা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। 
> গোলা টি রুটির গোলার মতো হবে।
> ঠান্ডা হলে ডিম আর ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ান করে পিঠা বানাতে হবে।
> পিঠার সাজ দিয়ে ইচ্ছা অনুযায়ী সাজ কেটে নিন 
> পিঠার সাজ না থাকলে হাতেও পছন্দমত নকশা করা যায়।
> মাঝারি আচেঁ ভেজে নিন। 
> সিরা হালকা গরম অবস্থায় পিঠাগুলো সিরায় দিয়ে দিন। 
> পিঠায় সিরা ঢুকলে পিঠা সিরায় ডুবে যাবে,তখন তুলে নিন। 
**** পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি সুজির রস মঞ্জুরি *** >