সুস্বাদু এবং সফট নান রুটির রেসিপি

 সুস্বাদু এবং সফট নান রুটির রেসিপি , জেনে নিন

নান রুটি আর কাবাব আমাদের অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় উপরের দিকে আছে। আজ দেখুন সফট নান রুটি এর রেসিপি যা অনুসরন করে আপনারা সহজেই সুস্বাদু নান রুটি বানাতে পারবেন।

আমি এই রুটিটা অনেকটা বাটার নানের মত করেই করেছি ।

উপকরণ :

◾ ময়দা -২কাপ

◾ লবন – ১/২ চা চামচের বেশি

◾ চিনি – ২ চা চামচ

◾ তেল – ১ চা চামচ

◾ বাটার – ২ টেবিল চামচ

◾ ইস্ট – ১ চা চামচ + ১ চিমটি

◾ টক দই – ১/৩ কাপ (প্রাণেরটা দিয়েছি )

প্রণালী :

◾ ১/৪ হালকা কুসুম গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি দিয়ে ৫ মিনিট চুলার পাশে রেখে দিন ।

◾ বাকি উপকরনগুলো এক সাথে মিক্স করে নিন ।

◾ ইস্ট গুলানো পানি অল্প অল্প করে ঢেলে সফট ডো তৈরি করে নিন ।

◾ চুলার পাশে অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন ১ ঘন্টা ।

◾ ১ ঘণ্টা পর আবার ডো মাখিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন ।

◾ এবার গোল করে বেলে মাঝখানে সামান্য বাটার দিয়ে পরোটার মতো আবার ভাল করে রুটি বেলুন ।

◾ এতে রুটিটা ভাল ফুলবে এবং সফট হবে ।

◾ রুটির থেকে মোটা করে বেলতে হবে ।

◾ এবার ফ্রাই প্যানে মাঝারি আচে রুটি দিয়ে ঢেকে দিন । এক পিঠ ফুলে উঠলে আরেক পিঠ উল্টে দিন ।

টিপস :

◾ রুটি চেপে চেপে সেঁকবেন না । তাহলে ক্রিস্পি হয়ে যাবে ।

◾ চাইলে পরোটার মতো দুইবার ভাজ করে মানে দুইবার করে বাটার ব্রাশ করে রুটি বানাতে পারেন । তাহলে রুটি আরো সফট হবে ।

◾ চেস্টা করবেন ২ বারে রুটি সেঁকে তুলে ফেলার জন্য ।

◾ মাঝারি আঁচে রুটি সেঁকবেন ।

◾ বাটার দিতে না চাইলে ১ চা চামচ তেল এড করবেন ডো তৈরি করার সময় ।