@ শেমাই মিঠা টুকরা পিঠা @

               @ শেমাই মিঠা টুকরা পিঠা @

উপকরন : 

কুলসুন চিকন সেমাই ১/২ প্যাকেট
ডিম ১ টা
চিনি ২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ

পাএে ১/২ লিটার মত পানি গরম দিন। বলক আসলে সেমাইকে ছোট টুকরায় ভেঙ্গে নিয়ে দিয়ে দিন। ১০-১৫ সেকেন্ড মতো রেখে নামিয়ে ছাকনি তে ঝরিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা হলে ডিম চিনি বেকিং পাউডার দিয়ে মেখে রেখে দিন।

সিরার জন্য: 

দুধ ১ কেজি
কন্ডেন্স মিল্ক ১/২ কাপ
এলাচ দারচিনি ২ টা করে

একসাথে মাঝারি আচ এ ৫-৭ মিনিট জালকরে নিয়ে অল্প আচ এ ঢেকে রেকে দিন।

ডুব তেল গরম করে মেখেরাখা সেমাই ছোট ছোট বরার মত করে তেলে দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
সবগুলো ভাজা হলে সিরায় দিয়ে ঢেকে ৪-৫ মিনিট জাল করে ঐভাবে ঢেকে ১.৩০ ঘন্টা রেখে দিন। এরপর বাদাম কুচি কিসমিস চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।