চিকেন মোমো

                            চিকেন মোমো

উপকরণ :

১. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম,

২. পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ,

৩. ময়দা ১ কাপ (খামিরের জন্য),

৪. পানি পরিমাণমতো,

৫. কাঁচা মরিচ কুচি ৩ টেবিল চামচ,

৬. ধনিয়াপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ,

৭. আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ,

৮. গোলমরিচ গুঁড়া আধা কাপ,

৯. লবণ স্বাদমতো,

১০. তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি :

> প্রথমে ময়দায় পরিমাণমতো পানি ও লবণ দিয়ে খামির করে নিন। মুরগির মাংস ছোট ছোট করে

কেটে একটু সেদ্ধ করে প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, গোলমরিচ, আদা-রসুন বাটা ও লবণ

দিয়ে ভাজা ভাজা করে দিন। এবার গোল করে রুটি বেলে তাতে চিকেনের পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে

নকশা করে নিন। এরপর পানির ভাপ দিন ২০ মিনিট। এরপর সুইট চিলি সস অথবা গ্রিন চিলি সস

অথবা গার্লিক সস দিয়ে পরিবেশন করুন।